Irgendwelche „Ted Lasso“-Fans hier? Wer diese Serie schaut und nicht sofort das dringende Bedürfnis verspürt, Shortbread zu backen, macht irgendwas falsch. Heute habe ich meinen ersten Versuch unternommen und bin ehrlich gesagt hin und her gerissen. Ich habe keine Ahnung, welche Konsistenz „echtes“ Shortbread eigentlich haben sollte, vielleicht sind meine bröseligen Kekse sogar genau richtig. Denn im Ernst, schmecken tun sie göttlich. Ist ja im Grunde auch pure Butter mit etwas Zucker und Mehl.
Nur genau hier werde ich misstrauisch, denn kann ein Rezept ohne Ei überhaupt funktionieren? Ich war auch so versucht, wenigstens eine Messerspitze Backpulver zu ergänzen, hab es mir aber verkniffen, weil ich streng beim klassischen Rezept bleiben wollte. Also, Leute, wer etwas Erfahrung mit Shortbread hat, bitte lasst eure Tipps da, geschmacklich bin ich hingerissen und will die richtig hinkriegen. Nun muss ich mir allerdings überlegen, wie ich die Dinger im Koffer transportiere, ohne dass nur Krümel ankommen …
